Це багаторічна трав’яниста рослина, що може виростати до 1,5 метра в довжину. Вона буває різних кольорів – білою, зеленою, фіолетовою – залежно від сорту. Вживати можна тільки її невеликі паростки, які не є товщими за 2 сантиметри і довшими за 15-22 сантиметри. Спаржу вирощують на територіях з помірним кліматом, а це майже вся Європа, Центральна Азія, Австралія, Північна Америка тощо. На одному місці ця рослина може сходити до 20 років.
Стосовно користі спаржі, тут вона не має рівних. У стеблах цієї зелені багато аскорбінової (вітамін С) та нікотинової (вітамін В3) кислоти, тіаміну (вітамін В1). Останній захищає судини від поганого впливу інсуліну та глюкози, пришвидшує метаболізм. А ще постійне вживання спаржі добре впливає на роботу печінки та нирок, допомагає у фільтрації токсинів. Вона є досить дорогим задоволенням через свої кулінарні особливості, а саме універсальний смак та легкість у приготуванні. Це при тому, що більшість страв зі спаржею вважають високою кухнею, хоча ні в кого не виникне проблем приготувати рослину в будь-який зручний спосіб.
Найкраще садити спаржу на пухкому ґрунті, болотисті місцевості та занадто глинистий ґрунт погані умови для молодих паростків. Саджанці також можна попередньо вирощувати окремо і лише потім пересадити, а можна одразу розсіяти в ґрунт. Найкращий для цього час – березень/квітень та до середини травня для окремих саджанців.
Ця рослина дасть їстівний плід лише через три роки після посадки, а в догляді вона відносно невибаглива. Треба лише зрізати зів‘ялі паростки за декілька сантиметрів від основи восени й очищувати грядки від бур‘янів. Також необхідно додавати до ґрунту гній і важливо робити це восени, а весною удобрювати грядки компостом. Спаржа доволі холодостійка, але на зиму грядки треба вкривати шаром торфу.
Місце обирайте сонячне, але із захистом від поривів витру, адже за сильних коливань стебла можуть почати гнити. Перед тим як саджати, насіння потрібно на добу змочити в теплій воді, а потім перемістити в субстрат на 3-4 сантиметри вглиб, перші сходи будуть вже через місяць.
Copyright © 2024 - Kert All rights reserved
