Традиційна українська страва: пончики з маком

Інструкції

• Підігрійте молоко до 40 С.

• У тепле молоко додайте 2 столові ложки цукру, 8 столових ложок борошна та дріжджі. Змішайте усі інгредієнти, накрийте харчовою плівкою та залишіть у теплому місці.

• Через пів години додайте в опару яйця, олію, 100 грамів цукру, ванільний цукор та змішайте все до однорідної консистенції.

• Додайте до рідкої маси просіяне борошно і вимішайте тісто. Залиште тісто на деякий час, аби приготувати начинку.

• Перемеліть мак, залийте водою, так, аби вода лише покрила мак і поставте на повільний вогонь. Варіть мак, поки вся зайва вода не випарується.

• Додайте до маку 2 столові ложки цукру.

• Розкотіть тісто товщиною 1 см та виріжте кружечки радіусом до 10 см.

• У центр кожного кружечка додайте начинку, закрийте пончик.

• Готові сформовані пампухи залишіть підходити на 20 хвилин.

• Нагрійте велику кількість олії та обсмажте пончики до готовності, тобто до рум’яної скоринки.

• Подавайте, коли пончики охолонуть, посипавши цукровою пудрою.