Справжня італійська фокачча

Інструкції

• Приготуйте дріжджове тісто для фоккаччі: з’єднайте в мисці 300 г пшеничного борошна з ½ ч. л. цукру та 1 ч. л. солі, а в окремий кут розкришіть 15-20 г «живих» дріжджів. Додайте 2,5-3 ст. л. соняшникової олії та 180-200 мл теплої води.

• Замісіть м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Намагайтеся не забити його борошном, а при необхідності, під час вимішування, змащуйте руки соняшниковою олією. Сформуйте тісто в кулю та залиште в мисці під рушником або харчовою плівкою на 40-45 хвилин для того, щоб воно піднялося.

• Обімніть тісто та сформуйте фокаччу. Розгорніть тісто руками в круглий пласт діаметром приблизно 24-26 см.

• Розподіліть по поверхні тіста листочки розмарину. Можете попередньо їх дрібно порубати. Злегка присипте крупною сіллю та скропіть оливковою олією. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин до золотистої скоринки.