Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Шашлик зі свинини + соус чімічурі

9 Травня 2022 / Автор: Anna

Час підготовки: 10 хв

Час приготування: 25 - 30 хв

1 кг свинячого ошийка

2 стебла цибулі-порею

4-5 ст. л. винного або яблучного оцту

2 ч. л. сухого орегано

3-4 ст. л. солодкої гірчиці

10 г перцю чилі

4-5 ст. л. води

40 г петрушки

5 г перцю чилі (для соусу)

2-3 ст. л. оливкової олії

3 зубчики часнику

сік одного лайма

сіль та перець

Зробіть маринад, з’єднайте в каструлі 4-5 ст. л. винного або яблучного оцту, 2 ч. л. сухого орегано, 3-4 ст. л. солодкої гірчиці, 10 г перцю чилі, 4-5 ст. л. води, сіль і перець до смаку. Відправте в нього 1 кг порізаної свинини. Нехай постоїть мінімум 30 хвилин, максимум – 1,5 години, а потім настроміть шматки на шампури і готуйте на відкритому або закритому грилі. Також можете скористатися мангалом.
Цибулю-порей поріжте великими шматками і відправте на гриль або мангал. Обсмажуйте м’ясо й цибулю до готовності, періодично перевертаючи.
Приготуйте соус чімічурі: подрібніть 40 г петрушки ножем або в блендері. Додайте 3 зубчики рубленого часнику, 5 г перцю чилі, сіль до смаку, сік одного лайма й 2-3 ст. л. оливкової олії, а потім все добре перемішайте. Подавайте м’ясо з соусом і цибулею пореєм.