Норвезький рибний суп

Інструкції

• Для початку підготуй овочі: наріж середніми кубиками корінь селери, напівкільцями – морквини, й кільцями – дві третини шалоту.

• У добре розігрітому казанку з товстим дном розтопи вершкове масло. Обсмаж у ньому нарізані овочі до напівготовності протягом 5 хвилин.

• Додай 1,5 літри води та нарізаний кубиками лосось, а також сіль та перець горошком. Доведи до кипіння, а потім вари на повільному вогні протягом 20 хвилин.

• Додай вершки й креветки, та готуй ще 20 хвилин на найповільнішому вогні.

• Вимкни вогонь та лиши суп настоюватись протягом 10 хвилин.

• Подавай, прикрасивши зеленню, кільцями шалоту, разом зі скибочкою лимону.