Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Яйця Бенедикт

9 Травня 2022 / Автор: Anna

Вам знадобляться: хрусткий бекон, хлібні тости, свіжі яйця та голландський соус, рецептом якого ми також поділимось нижче.

Час підготовки: 5 хв

Час приготування: 5 хв

Інгредієнти

2 яйця

1 цибуля невеличкого розміру

50 г бекону (можна використовувати: шинку, с/с лосось чи креветки)

2 шматочки хліба для тостів

50 г вершкового масла

1 ст. л. оцту

65 г вершкового масла (для соусу Голандез)

3 яєчних жовтки

1 ч. л. води

1 ст. л. лимонного соку

сіль та перець

Інструкції

Почистьте, помийте цибулю та дрібно її наріжте. Так само невеликими брусочками наріжте 50 г бекону.
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, зменште вогонь і влийте туди 1 ст. л. оцту. Розмішайте воду, зробивши воронку. Акуратно розбийте у воронку води яйце, трохи перемішайте і варіть 2-3 хвилини. Дістаньте шумівкою і викладіть на щільний паперовий рушник, щоб яйце просушити. Можна використати черствий шматок хліба. Він теж добре зможе увібрати воду.
На пательні розтопіть вершкове масло і підсмажте тости. Цибулю обсмажте з беконом.
На пательні розтопіть вершкове масло і підсмажте тости. Цибулю обсмажте з беконом.
Приготуйте голландський соус. Поставте каструлю на парову баню – на каструлю з водою поставте миску, щоб вона не торкалася води. У миску покладіть 65 г вершкового масла, розтопіть його, помішуючи віничком, і посоліть. В окремій мисці збийте 3 яєчних жовтки й тонкою цівкою влийте їх у масло, збийте і додайте 1 ст. л. лимонного соку.
Сформуйте страву: на хлібні тости викладіть бекон з цибулею, зверху яйце і полийте голландським соусом.

Яйця Бенедикт

Вам знадобляться: хрусткий бекон, хлібні тости, свіжі яйця та голландський соус, рецептом якого ми також поділимось нижче.

Інгредієнти

Інструкції

Нотатки