Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Гарбузовий салат із хурмою та йогуртовою заправкою

9 Листопада 2022 / Автор: Anna

Час підготовки: 5 хв

Час приготування: 15 хв

200 гр гарбуза

1 хурма (шарон або корольок)

150 мл соку апельсина

1-2 дрібки меленої кориці

100 мл натурального йогурта

1 ч.л. меду

2 ч.л. панірувальних сухарів (не дуже мілких)

1 гілочка м'яти

Гарбуз чистимо від шкірки, ріжемо кубиками розміром приблизно 1 см.
Вичавлюємо сік апельсина (150 мл) в невелику каструльку, додаємо кубики гарбуза, корицю (1-2 ч. л.), доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні, поки гарбуз не стане м’яким. Тут важливо вловити момент, коли зовні шматочки гарбуза будуть м’якими, а всередині ще трохи твердими. Приблизно 15 хвилин. Знімаємо з вогню і дістаємо гарбуз з соку.
Хурму чистимо від шкірки і ріжемо невеликими шматочками або теж кубиками.
У невеликій ємності йогурт (100 г) змішуємо з медом (1 ч. л.).
В салатнику змішуємо гарбуз, хурму, додаємо йогуртову заправку, посипаємо салат панірувальними сухарями (2 ч. л.) і прикрашаємо листочками м’яти.