Засновник ферми, Орест Дель Соль, француз, вже багато років є членом європейської асоціації кооперативів «Лонго Май». Ця назва походить від давнього провансальського вислову «нехай живе довго». Сама організація представляє мережу сільськогосподарських комун по всій Європі – кооперативи є у Франції, Швейцарії, Австрії та Німеччині.

У селі Нижнє Селище, Хустського району Закарпатської області, Орест та його дружина Йолана, проживають понад 20 років.

Ферма, у місцині Зелений Гай, околиці села Нижнє Селище, заснована у 2006 році. Тоді тут було пусте поле. Місцеві мешканці, напевне, й гадки не мали, що на цьому пустирі можна робити. Господарі стверджують, що багато чому навчились у місцевого населення.

Корови. Ферма «Зелений Гай» утримує 3 корів породи Карпатська Бура для забезпечення молоком та молочною продукцією потреби жителів ферми та відгодівлі свиней. Тварини мають міцний кістяк, пристосовані до гірських умов та клімату. Порода комбінованого (м’ясо-молочного) напряму. Показники м’ясної продуктивності задовільні.

Свині. Ферма «Зелений Гай» утримує близько 40 свиней мішаної породи – велика біла схрещена зі свинками породи ландрас. Ми розводимо їх самостійно. Самців використовуємо виключно своїх. При вигодовуванні поросят не застосовуємо жодних антибіотиків, жодних біодобавок.

Кози. Ферма «Зелений Гай» забезпечує 20 кіз, в основному альпійської породи, та 2 цапи. Це порода свійських кіз пристосована і до стійлового способу годівлі, і до випасання, і до життя в горах. Це абсолютно невибаглива порода, легко пристосовується до різних кліматичних умов і кормів. Взимку вони обростають густим пухом, який до весни линяє, що й дозволяє їм прекрасно витримувати суворі зими.