Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Капкейки “Червоний оксамит”

23 Жовтня 2022 / Автор: Anna

Час підготовки: 15 хв

Час приготування: 20 хв

Пшеничне борошно - 200 г

Кефір - 180 мл

Цукор - 180 г

Яйця - 2 шт.

Олія - 120 мл

Розпушувач (або сода) - 2/3 ч.л.

Вершковий сир - 200 г

Какао - 10 г

Вершки 33% - 100 мл

Харчовий барвник - 1 ч.л.

Цукрова пудра - 100 г

Змішуємо яйця і цукор. Збиваємо до утворення світлої маси на високих обертах міксера.
Далі можете додавати ваніль (екстракт або ванільний цукор на ваш розсуд). А потім гелевий барвник, який додасть насичений колір капкейкам.
В кефір потрібно додати соду і рослинне масло, а в пшеничне борошно – какао.
Для отримання ідеального тіста необхідно по черзі всипати борошно з какао і вливати підготовлений кефір. Збивати можна на середніх обертах.
Приготоване тісто відправляємо в формочки, заповнюючи кожну з них наполовину. Випікати капкейки потрібно 18-20 хвилин при 180°С.
Для приготування крема: холодний вершковий сир збиваємо з цукровою пудрою і вливаємо добре охолоджені вершки. Збиваємо, поки не вийде щільний крем.
Прикрашаємо капкейки і смакуємо.