Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Морквяний крем-суп

10 Жовтня 2022 / Автор: Anna

Час підготовки: 10 хв

Час приготування: 15 хв

250 г моркви

100 г цибулі (невелика цибулина)

1 ч. л. куркуми

150 г селери (корінь)

1 лавровий лист

500 мл води або овочевого бульйону

2 ст. л. оливкової олії

гілочка базиліку для подачі

сіль та перець

Підготуйте овочі для супу. Очистьте 250 г моркви, 100 г цибулі та 150 г кореня селери та поріжте все невеликим кубиком. Розігрійте пательню з 2 ст. л. оливкової олії, додайте овочі та обсмажте до м’якості цибулі.
На пательню до овочів всипте 1 ч. л. куркуми, перемішайте та обсмажуйте ще 2-3 хвилини на маленькому вогні.
Перекладіть овочі в каструлю, залийте 500 мл води, додайте лавровий лист та варіть 10 хвилин. Після вийміть лавровий лист, перебийте занурювальним блендером до однорідного стану, додайте сіль, перець до смаку та варіть ще 2-3 хвилини. При подачі викладіть в кожну тарілку кілька листочків базиліку.