Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Тірамісу

12 Жовтня 2022 / Автор: Anna

Час підготовки: 10 хв

Час приготування: 15 хв (2-8 год в холодильнику)

Печиво савоярді — 200 г

Еспресо — 10 г

Ром — 25 г

Маскарпоне — 200 г

Жовтки — 4 шт.

Вершки — 200 г

Цукор — 140 г

Вода — 30 мл

Какао-пудра — 5 г

Збити жовтки з гарячим цукровим сиропом, зробленим з 30 г води й 140 г цукру, до білого пінуватого стану.
Додати маскарпоне та збити до однорідної маси.
Окремо збити вершки й поєднати з маскарпоне, жовтками та цукровим сиропом. Крем готовий.
Заварити еспресо, остудити й додати трохи рому.
Умочити в каву печиво савоярді й викласти на прямокутну форму. Перший шар покрити кремом. Зверху викласти наступний шар савоярді, змоченого в каві з ромом, потім знову залити кремом. Залишити мінімум на дві години в холодильнику.
Перед подачею посипати какао.