Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Норвезький рибний суп

9 Березня 2022 / Автор: Anna

Час підготовки: 15 хв

Час приготування: 50 хв

Лосось (400 грамів)

Дрібні креветки (200 грамів)

Морква (2 шт.)

Корінь селери чи пастернаку

Цибуля шалот (1 шт.)

Вершки (300 мл)

Вершкове масло (4 ст. ложки)

Кріп або петрушка

Лимон

Для початку підготуй овочі: наріж середніми кубиками корінь селери, напівкільцями – морквини, й кільцями – дві третини шалоту.
У добре розігрітому казанку з товстим дном розтопи вершкове масло. Обсмаж у ньому нарізані овочі до напівготовності протягом 5 хвилин.
Додай 1,5 літри води та нарізаний кубиками лосось, а також сіль та перець горошком. Доведи до кипіння, а потім вари на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Додай вершки й креветки, та готуй ще 20 хвилин на найповільнішому вогні.
Вимкни вогонь та лиши суп настоюватись протягом 10 хвилин.
Подавай, прикрасивши зеленню, кільцями шалоту, разом зі скибочкою лимону.