Мусака

Інструкції

• Очистьте 3 картоплини та наріжте тонкими кружальцями. Цукіні та баклажан наріжте так само.

• Викладіть у форму для запікання кружечки картоплі, цукіні та баклажанів.

• Для соусу бешамель розтопіть у сотейнику 50 г вершкового масла.

• Всипте 50 г борошна та обсмажте на невеликому вогні, постійно помішуючи.

• Слідкуйте, аби масло із борошном не пригоріло. Готуйте до появи легкого горіхового кольору, це не більше 2-3 хвилин.

• Влийте 500 мл молока, додайте сіль та мелений чорний перець до смаку.

• Готуйте соус, помішуючи віничком, доки він не загусне та не набуде консистенції не дуже густої сметани.

• Вилийте половину соусу на овочі.

• Очистьте цибулину та наріжте маленькими кубиками. Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії та обсмажте цибулю до м’якості.

• Додайте на пательню до цибулі 500 г фаршу.

• Наріжте невеличкими кубиками 2 томати та додайте на пательню до фаршу з цибулею. Також додайте 1 ст. л. томатної пасти.

• Додайте сіль та перець до смаку, листочки 5 гілочок чебрецю. Перемішайте та смажте кілька хвилин.

• Викладіть фарш зверху на овочі із соусом та рівномірно розподіліть лопаткою.

• Зверху на фарш рівномірно вилийте другу частину соусу бешамель. Якщо він став трохи загустим, підігрійте сотейник та перемішайте соус.

• Зверху викладіть 50 г натертого пармезану. Можна використати одразу натертий сир, зараз такий неважко купити у супермаркеті. Запікайте мусаку у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.