Додати до вибраногоДодано до Вибране!

Котлети по-домашньому

16 Вересня 2021 / Автор: Anna

Час підготовки: 10 хв

Час приготування: 40 хв

500 грамів м’яса — яловичина та свинина;

200 грамів м’якушки білого хліба;

середня цибулина;

півсклянки холодної води;

борошно для панірування;

сіль, перець.

Миємо й обсушуємо м’ясо, у разі потреби очищаємо його від плівок і жилок.
Нарізаємо довільними шматочками м’ясо і цибулю так, щоб вони легко поміщалися в отвір м’ясорубки.
Готуємо хліб: зрізуємо скоринки, м’якушку заливаємо водою та ретельно віджимаємо.
Готуємо фарш за допомогою м’ясорубки. Додаємо воду й ретельно вимішуємо до однорідної структури. Солимо та перчимо до смаку.
Фарш розділяємо на однакові порції та формуємо в руках котлетки, відразу обкочуючи їх у борошні. Складаємо на змочену дошку або стільницю.
Смажимо котлети на добре розігрітій олії з двох боків.